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日本「朝日新聞」今天報導，愛知縣防癌中心研究所指出，不喝酒、多攝取菠菜、豬肝等富含「葉酸」食物的人，罹患大腸癌的風險較小。

葉酸是綠色蔬菜、肝臟類等含有的維他命B之一。以歐美人士為對象的研究顯示，多攝取葉酸具有預防大腸癌的效果，愛知縣防癌中心研究所也針對日本人，調查日本人攝取葉酸是否也有同樣效果。

研究人員對就診患者四千九百七十四人進行調查，其中罹患大腸癌者八百廿九人、未罹癌者四千一百四十五人。研究人員調查受訪者飲食情況並估算每人每天平均攝取的葉酸量，依多寡分為四組進行分析。

依估算，若攝取葉酸量最少的一組，罹大腸癌風險是指數一的話，攝取葉酸最多的一組罹患大腸癌的風險是○‧七二。

研究人員也調查飲酒是否與罹患大腸癌風險高低有關。針對日常生活不飲酒的約兩千一百人，以同樣方法進行分析結果，得知葉酸攝取最多的一組，罹大腸癌的風險降到○‧五六。從這點可知，多攝取葉酸且不飲酒的人，較不容易罹患大腸癌。

研究小組主任細野覺代表示，如果以每天攝取的葉菜來換算，約是一百五十公克，就能攝取足夠的葉酸量。

這項研究成果將在名古屋召開的日本癌症學會學術大會上發表。大會於十月三至五日舉行。