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  學餐新風味 來客蟲蟲自助餐

　蟲蟲食品的靈感來自國家地理雜誌，內容提到全世界吃蟲的國家佔80%。再加上專家指出，2050年全世界人口將達90億，克里希羅夫認為糧食不足問題擺在眼前，應該想辦法解決。

　獲獎後，蟲蟲公司致力提倡，處理過的蟲是可被接受、有商業潛力，且吸引人的食物。「第1次把蟲放入嘴中是最痛苦的。」克里希羅夫說，但隨後發現，處理過的蟲比想像中可口許多。嘗試過15種蟲後，他最喜歡蜜蜂幼蟲，「吃起來就像蘸了蜂蜜的培根。」

　要克服西方文化的心理障礙，關鍵在於去除掉蟲子的翅膀、眼睛、觸角等。蟲蟲食品試圖對昆蟲加工，希望讓大眾認為「吃蟲」如同吃豆腐一樣簡單。

　生物系何艾文（Irvin Ho）表示，蟲蟲食品受到世俗眼光的挑戰，但向大眾解釋吃蟲對健康和環境的好處遠大於吃肉後，幾乎都能被接受。

　明年春天，蟲蟲公司計畫舉辦「蟲蟲自助餐」，菜單有蚱蜢沙拉、昆蟲派、昆蟲冰淇淋等。旁邊也會擺上完整的昆蟲作為擺飾，希望大家共襄盛舉。（Your News是由政大新聞系大學報、中央社、Yahoo!奇摩合作）




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