記者曾鴻儒／專題報導
前言：「阿勇師」陳智勇說：「我愛做菜、愛我的故鄉，更熱愛和客人分享宜蘭在地的好料理！」一句話點破了蘭陽平原的美食地標之一「饗宴」名揚四海的關鍵：在「庄腳所在」的羅東，靠著「在地」與互動，殺出高檔鐵板燒的活路。
講究在地當令新鮮食材
位於羅東溪畔，人車不算多的河濱路上，饗宴鐵板燒靜靜矗立路旁，幾乎天天都有各地饕客慕名而來，卻不保證上一回所吃的好料，這回還能吃到。因為饗宴強調「在地、當令」，季節不同，組合就不同。
饗宴的前菜沙拉，是宜蘭的櫻桃鴨搭配南方澳漁民捕撈的甜蝦；海鮮可能是剛捕獲的明蝦、紅喉、黑喉或旗魚，沾醬的醬油也自釀；餐後水果是員山的無花果或礁溪的溫泉芭樂；用餐過程，師傅還會倒杯自釀的蘋果醋或洛神花茶讓客人舒緩腸胃。
即便主菜是美國牛肉，師傅也會裹著名氣響亮的宜蘭三星蔥上菜，口感層次分明，可算一絕。更特別的，消費者約有半年時間可享用到清甜的冷筍，這竹筍是阿勇師父母種植，不僅在地，還有「媽媽的愛心」。竹筍季節過去，阿勇師就會以蘇澳冷泉茭白筍替代。
無菜單料理創新端上桌
阿勇師說，宜蘭在地食材實在太豐富了，每天到漁港挑貨的他說，等船入港是種讓人興奮的期待，船沒進來，他也不知道客人當天吃得到什麼。
各式料理中，鐵板燒算是最能近距離親炙廚師料理過程者，而饗宴更強調「互動」。從上桌那一刻起，廚師就有如朋友一般，先介紹當天為客人準備的各種菜餚，詢問客人能否接受、有沒有飲食忌諱。
每一道菜烹煮前，師傅會先介紹食材特色與烹調方式，菜上桌了，師傅會分析不同佐料的不同口感，一頓飯吃下來，不知不覺上了一堂美食課。
饗宴牆角一整排各種水果釀製的酒，就是互動的成果。整排酒都是客人自己釀製送給饗宴；而陳智勇所用的料理刀，更是客人從德國帶回。還有客人體諒他每天要到漁港採買食材，太陽眼鏡、防水外套都幫他備齊了。
印象最深的，是有客人遠從台中帶了「便當盒」給他，裡頭是自製麻糬。他願意和客人分享料理心情，到最後會發現「客人其實幫你想更多」。這麼美麗的互動，感動留在他心中。
謙虛且從不停止學習，是陳智勇最迷人的魅力，他與師傅們一直不斷思考如何利用更多在地好食材、要用何種手法來凸顯食材優勢。例如進口鵝肝，饗宴找到員山所產的無花果來搭配，味道如何？饕客林小姐說，無花果結合鵝肝的提味效果，只能以「美得好恐怖」來形容。
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